Goldige Auszeichnungen für den Käse von Gebr. Baldauf GmbH

Baldauf Hartkäse? „Bester Käse“ für unser 1862 Meisterstück bei den World Cheese Awards für unseren Allgäuer. Wir freuen uns sehr über diesen internationalen Doppelsieg in den für uns wichtigen Kategorien und sind stolz, dass unser Käse weltweit rundum ausgezeichnet ankommt.

Aber von Anfang an: Im Oktober 2019 bescheinigte man offiziell, dass wir den besten Käse Deutschlands herstellen. Attestiert wurde das unserem Baldauf 1862 Meisterstück mit Gütesiegel, Prämierung und viel Applaus bei den 32. World Cheese Awards im schönen Italien. The Guild of Fine Food veranstaltete diesen wohlschmeckenden Event und wie der Name schon sagt, haben die Damen und Herren ziemlich viel Ahnung von gutem Geschmack. Mit 3.804 teilnehmenden Käsesorten aus 42 Ländern kann man sich die World Cheese Awards so ähnlich wie die Olympischen Spiele der Käsemanufakturen vorstellen.

Aber damit war noch nicht Schluss! Am 3. März 2020 bekam unser Allgäuer als Klassenbester Kategorie Schnittkäse World Championship Cheese Contest im amerikanischen Madison, Wisconsin, die Goldmedaille. Schon 2018 konnten wir dort Bronze für den Alpkäse nach Hause holen. Grund genug, 2020 mit unserem Allgäuer ein „authentisches Stück Heimat zum Genießen“ in die USA zu schicken. Auch hier kann man sich das Ergebnis schmecken lassen! Unserem Premium-Schnittkäse wurde bei 3.667 Einsendungen aus 26 Nationen geschmackliche Weltklasse in Gold attestiert und die höchstmögliche Auszeichnung „Best of Class“ verliehen.

Unsere Empfehlung? Die beiden Sieger am besten gleich probieren, die Augen schließen und mit dem ersten Bissen unser schönes Allgäu schmecken.

Baldauf Der Allgäuer – ein echtes Goldstück!

Wieder gab es eine Auszeichnung und damit ein großes internationales Lob für die älteste, familiengeführte Käserei Deutschlands! Diesmal wurde unser Allgäuer als Klassenbester der Kategorie Schnittkäse beim World Championship Cheese Contest im amerikanischen Madison, Wisconsin mit einer Goldmedaille prämiert. Bronze konnten wir auch schon 2018 für den Alpkäse nach Hause holen. Grund genug 2020 mit unserem Allgäuer wieder ein „authentisches Stück Heimat zum Genießen“ in die USA zu schicken. Netterweise durften wir uns bei den österreichischen Kollegen anschließen und so wurde die grenzübergreifende Käser-Freundschaft zum gemeinsamen Versand über den Ozean genutzt.

Das Ergebnis kann man sich schmecken lassen! Unserem Premium-Schnittkäse wurde geschmackliche Weltklasse in Gold attestiert. Seit 1957 veranstaltet die international anerkannte Vereinigung Wisconsin Cheese Makers Association alle zwei Jahre den Contest, um die besten Milch-und Käseprodukte auszuzeichnen. Am 3. März 2020 legte man mit einem Rekord von 3.667 Einsendungen aus 26 Nationen los. 55 Juroren probierten, schnüffelten und inspizierten die 132 Klassen an Milchprodukten. Zu den Juroren zählten unter anderem Käsekäufer, Professoren für Milchwissenschaft und Forscher aus ganzen 19 Nationen und 14 Staaten. Ausgehend von 100 möglichen Punkten wurde unser Käse auf Abzüge wegen etwaiger Mängel in den Bereichen Geschmack, Körper, Textur, Salz, Farbe, Finish und Verpackung genau unter die fachliche Lupe genommen. Das Ergebnis? Die höchstmögliche Auszeichnung „Best of Class“ und eine Goldmedaille. Baldauf goes Weltmeister in Sachen Schnittkäse! Wir freuen uns sehr, unsere 24-Karat-Goldmedaille bald in der Heimat begrüßen zu dürfen.

Die Firma Baldauf ist somit nicht nur beim Hartkäse in der absoluten Spitzenklasse angekommen (Titel „Deutschlands bester Käse“ bei den World Cheese Awards in Italien im Oktober 2019 mit Baldauf 1862 Meisterstück). Auch im Schnittkäse gehören wir nun mit der Goldmedaille zu den Weltbesten! Forschungsarbeit im firmeneigenen Labor, der Einsatz hauseigener Käsereikulturen, erfahrene Käsermeister und unsere wertvolle, tagesfrische Allgäuer Heumilch, welche in vollem Fett verkäst wird, tragen sicherlich zu diesen Erfolgen bei! Unsere Empfehlung? Den Allgäuer am besten gleich probieren, Augen schließen und mit dem ersten Bissen die satt-grünen Allgäuer Wiesen und den blauen Himmel schmecken.

Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG · Goßholz 5 · 88161 Lindenberg im Allgäu
www.baldauf-kaese.de